英斗的颜色都有什么用？
英斗是黄色的，主要作用是当牛进食、特别是进食谷物饲料时，将一部分饲料导流到瘤胃，一部分到网胃和瓣胃。饲料到达网胃后，被过滤、加工，再通过瓣胃加工、选择后将粗饲料重新返回到瘤胃，在瘤胃中，饲料经过反复“咀嚼”形成纤细的纤维和食糜，然后进入瘤胃后面的总胃。所以网胃和瓣胃合称“前胃”，是反刍动物特有的消化器官。而腹斗是红色的，其作用是对食物进行搅拌、研磨、吸收和消化。
食道裂隙是英斗的前口，是由瓣胃上部和腹斗前部形成的前后两个裂隙。牛在采食后，食道裂隙打开，进入网胃和瓣胃的食物返回到口腔，经过再咀嚼成细碎的食物后咽下，食物通过食道再次到达胃内时由于英斗是袋状形的结构，被袋状物阻挡而进入英斗。当牛停止哺喂后，食道裂隙关闭，食物只能通过网胃和瓣胃间隙进入腹斗，这样腹斗的食物不会倒流到咽部(防止呕吐的重要结构)。