乌龟肠炎传染主人么？
明确告诉你，龟鳖类的肠道细菌感染是可以传染给人的！ 以前一直没有这方面的报道，直到前几年开始才有科学家意识到这个问题。 2013年，美国农业部农业研究服务中心的科学家们发现，食用未煮熟的乌龟可以导致人类感染沙门氏菌。
研究人员对从病人粪便中分离出的沙门氏菌进行基因组测序，与从患同样疾病的乌龟体内分离得到的细菌基因序列进行了对比。 结果显示，4个病人体内含有的细菌株属于同一个基因组群，并且可能与来自患同样的腹泻疾病的乌龟体内的细菌具有相同的起源。
当研究人员检测这些病菌对实验小鼠的致病性时，发现在所有的小鼠实验组中，都有大约一半的小鼠出现了胃肠道方面的病症，如腹泻、呕吐和消化不良等。而且，当小鼠肠道中的细菌被消除后，小鼠对这些病菌的抗病力明显增强。 研究人员还发现有另外两种致泻细菌-大肠埃希氏菌和小肠结肠炎耶尔森菌也可能会从被感染的乌龟身上传播给人类。 当食物中含有这类细菌时，这些致病菌可以在人的肠道内存活并繁殖。
这些细菌还能产生毒素损害肠道内的细胞，进而激活人体的免疫反应。如果此时食用了未经煮熟的带有细菌的乌龟肉，就会使人中毒。 由于肠道是人体最主要的排毒器官，因此一旦人体摄入了含有病菌的食物，这些病菌首先就会在肠道内繁殖，从而使人体首先受到病毒侵袭。
一般情况下，如果彻底煮熟的食物是不会带有肠道细菌的。但如果为了图新鲜直接把刚从河里或者湖泊里捕捉的上鱼做成佳肴，就有可能使细菌进入肠胃引起中毒。 在烹调时，一定要烧熟煮透之后再食用，一般煮熟后细菌死亡得比较彻底。