为什么很多人不吃乌龟？
1、寄生虫问题
乌龟的营养价值不比其他食材差，甚至比鸡鸭、鱼虾的营养价值更高，一些名贵的药用植物或肉类的营养价值都不及乌龟。乌龟有极强的生服能力，同时它的体内有多种寄生虫存在。在被放到水缸、水池进行饲养后，寄生虫不会受影响，依旧会存活在体内。在煮熟的条件下，寄生虫会死亡，但生冷食物或卤味冷菜中还可能存在寄生虫，有可能会致病。
2、宗教文化忌讳
乌龟被人称为“水怪”，这是受宗教的影响。乌龟原本象征着长寿，龟壳或龟肉都是药材。乌龟有很强的再生能力，在受到损伤后能够快速恢复，受损的器官也会重生。同时乌龟生活在水里，它有携带寄生虫或微生物的条件，人们便将水中原有的“邪物”与乌龟相连接，将水中的怪和乌龟合二为一。逐渐就有了“水怪”的说法，从而有人将乌龟视为不吉利的动物。
3、口味问题
乌龟的口感问题也是大家不吃它的原因。乌龟的肉质很紧实，肉的密度较高，即使被煮熟了，也鲜有汤汁渗透到肉中，因此味道比较淡而干。而且大多数人都不喜欢吃龟，它很难被做成美味的食物。