什么乌龟有营养价值？
市场出售的乌龟通常有两种，一种是全身黑色的乌龟（或称“黑龟”），多为野生，产量少，价格较高；另一种是斑点或杂色的乌龟（或称蛇鳄龟），多为饲养，产量大，价格较低。其实，两种乌龟均可食用和药用。蛇鳄龟因较易饲养且味道鲜美，是乌龟中产量最大，最适合大众食用的龟类，被国家卫生部列为首批可以作为普通食品管理的动物之一。
乌龟味甘咸、性平，入心、肺经。有养血补气、滋阴补肾、托毒消肿、补益心肺、补气养血、益肾健脾之功。《本草纲目》有记载“乌龟治脚气痈疽恶疮，滋阴补肾，补气养血”，适合肾阴不足、气血不足人群食用，尤其对男性前列腺炎、前列腺增生、阳虚早泄等症都有较好的滋补作用；对妇女月经不调，阴虚失血有一定的补养疗效；对气短乏力、易烦躁等症可滋补调治。