怎么用鸡架做狗粮?
用鸡架可以做鸡肉饭,鸡胸肉米饭 原料:三斤重以上、干净新鲜鸡架一个(不要有太多油)、大米四碗、盐一小捏 做法如下: 大米用清水浸泡半个小时; 鸡架剁成小块儿; 用冷水把鸡架捞几遍洗去血水; 锅内水煮开,倒进鸡架焯水一遍,除去腥味和血沫; 另起一锅清水,放进鸡架,同时加入葱姜料酒去腥,小火炖三个小时; 待汤汁渐渐浓稠,鸡架也酥烂时,尝尝咸淡,需要的话可以加盐调味儿; 把泡好的米滤掉水分,倒进炖锅,拌匀,再炖煮十分钟左右即可关火。 等待凉却之后,装进保鲜盒放入冰箱冷藏过夜。次日取出,一块儿块儿地撕开,拌开就成啦!
或者可以做鸡汤面线 用料 鸡架1只葱2段姜3片料酒1勺生抽2勺老抽半勺白糖适量食盐适量 做法 鸡架冲洗干净后,用刀轻轻刮去表面油脂 锅中放少量色拉油,下葱姜爆香后,倒入鸡架翻炒变色 调入适量料酒、生抽(大约3-4勺)、老抽(少许)、白糖(可不加),继续翻炒上色 炒制的鸡架颜色红亮诱人,加上盐适量后,添水没过材料表面。大火煮开,转小火煨约半小时左右。
煮的过程中,可以适当搅动一下锅底,避免糊底。 待汤色浓白微稠、鸡架酥软入味的时候就可以关火了。这时的汤汁应该完全浸透在面线上方。 盛一碗米饭,舀两勺汤汁进去,拌着吃就很香了。